Les fraises sont arrivées!

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Félix-Antoine et Sophie-Maude Labbée se sont régalés.

Imacom, Jocelyn Riendeau

François Van Hoenacker
La Tribune

(Compton) Par ici confitures, tartes et crèmes glacées! Dans la municipalité de Compton, des kiosques de fraises ont commencé à poindre du nez pour le plus grand bonheur des gourmands et gourmets de la région.

« Depuis quelques jours, ça n'arrête pas. Nos clients sont contents de voir arriver les fraises du Québec aussi tôt! », lance Donald Pouliot, propriétaire et producteur de la ferme Donnabelle, qui vend ses fraises depuis mercredi dernier.

Devant la concurrence américaine féroce, les producteurs de fraises ont dû imaginer plusieurs techniques agricoles novatrices pour devancer la récolte d'une dizaine de jours.

« Par exemple, on utilise la plasticulture pour créer un effet de serre au-dessus des plants, de façon à augmenter la température et favoriser la croissance des plants », explique M. Pouliot.

Texte complet dans La Tribune de lundi.