• La Tribune > 
  • Affaires 
  • > Innovation en alimentation: les Bois-Francs remportent deux prix 

Innovation en alimentation: les Bois-Francs remportent deux prix

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

(Victoriaville) Sani-Marc de Victoriaville et Croustilles Yum Yum de Warwick ont été décorées dans le cadre des Prix innovation en alimentation remis la semaine dernière par le Conseil de la transformation alimentaire du Québec.

Grand lauréat du prix technologie et productivité, la division agroalimentaire de Sani Marc s'est distinguée grâce à ses technologies pouvant détecter et détruire les biofilms sur les surfaces dans les usines de transformation agroalimentaire.

Grâce à leur action conjointe, les deux produits récompensés, BioDetect et BioDestroy, préviendront la contamination des surfaces par les contaminants organiques. En intégrant cette solution à leurs procédés d'assainissement, les clients de Sani Marc prendront le contrôle et éviteront les coûts et les inconvénients liés aux traitements-chocs.

« Les biofilms représentent un danger sévère dans les établissements agroalimentaires menant aux rappels de nombreux produits chaque année. Le duo BioDetect et BioDestroy permet de les détecter et de les détruire. On améliore ainsi la salubrité des installations et par le fait même les produits fabriqués de nos clients », a déclaré le docteur Patrick Marchand, directeur innovation et développement et chimiste.

Selon lui, l'utilisation régulière de BioDetect et BioDestroy favorise une approche préventive plutôt que curative pour le contrôle des contaminants organiques et permet de détruire les biofilms dès son application.

Pour ce qui est de Yum Yum, propriété de Krispy Kernels, elle a remporté le prix dans la catégorie collations, desserts et confiseries pour ses croustilles cuites à la marmite de marque Yum Yum, une variété considérée plus santé.

Partager

publicité

publicité

Les plus populaires

Tous les plus populaires
sur lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer