Un resto iranien ouvre rue King Ouest

L'ouverture du Persépolis est prévue le 4 décembre au 305 de... (Spectre Média, Julien Chamberland)

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L'ouverture du Persépolis est prévue le 4 décembre au 305 de la rue King Ouest, face à la rue Alexandre.

Spectre Média, Julien Chamberland

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(Sherbrooke) Deux Iraniens d'origine ont uni leurs forces pour faire découvrir la richesse culinaire de leur pays aux Sherbrookois.

Le nom du site historique Persépolis, figure dominante de l'une des plus anciennes civilisations de la planète, a inspiré les nouveaux entrepreneurs, Farnaz Abbassi et Maysam Mohammadimajd.

L'ouverture est prévue le 4 décembre au 305 de la rue King Ouest, face à la rue Alexandre, annonce Commerce Sherbrooke.

L'événement le Buffet des nations a été un élément déclencheur pour lancer ce projet de commerce.

Farnaz Abbassi travaillait au Service d'aide aux Néo-Canadiens depuis 2010 et elle avait en tête l'idée d'ouvrir un restaurant iranien depuis un bon moment. Maysam est arrivé à Sherbrooke en 2015 et il a participé au Buffet des nations en mai dernier. Il a fait goûter ses plats aux visiteurs.

Cette expérience fut un vrai coup de coeur pour Mme Abbassi, mais également pour toutes les personnes présentes. « Les gens ont adoré! Les commentaires étaient élogieux pour Maysam et c'est à partir de ce moment que nous avons décidé d'unir nos forces et de concrétiser notre projet » explique-t-elle.

Le duo a investi plusieurs dizaines de milliers $ pour adapter le local qui proposera une ambiance typiquement iranienne, indique M. Mohammadimajd.

Le menu se compose de mets traditionnels comme les kebabs de poulet et de boeuf, le riz iranien et les baklavas. Quatre plats végétariens, un menu du midi et un menu pour enfant seront aussi disponibles.

« La cuisine iranienne se différencie par la cuisson de la viande sur charbon de bois et l'utilisation du safran », poursuit M. Mohammadimajd, qui sera le chef du restaurant.

Le restaurant Persépolis qui propose la formule « Apportez votre vin » offrira 70 places assises. Cinq emplois ont été créés.

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