Le Cul de Poule ferme ses portes

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(SHERBROOKE) Un an après avoir lancé l'atelier culinaire Le Cul de Poule, Daniel Chassé accroche son tablier. Parce que les revenus ne suffisent pas à faire rouler l'entreprise, l'homme d'affaires sherbrookois est contraint de mettre la clé dans la porte de son original commerce.

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Daniel Chassé

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Son propriétaire, Daniel Chassé, a confirmé la nouvelle sur la page Facebook du commerce situé au coin des rues Aberdeen et Alexandre, au centre-ville de Sherbrooke.

«Il y a un an j'étais fébrile et heureux de vous annoncer l'ouverture de l'atelier culinaire Le Cul de Poule, que je voyais comme un partenaire majeur dans l'offre gastronomique de la région avec comme objectifs de démocratiser la cuisine et promouvoir les produits locaux et la cuisine accessible», écrit M. Chassé.

«Malheureusement, une année plus tard, je dois me rendre à l'évidence, que même mes prévisions les plus conservatrices n'ont pas été rencontrées mettant une pression financière extrême au plan professionnel et personnel.»

M. Chassé avait en 2014, quitté le monde de l'imprimerie pour se lancer dans  l'aventure de l'Atelier culinaire Le Cul de Poule. C'est en septembre 2015 qu'il a ouverts les portes de ce qui se voulait le premier atelier culinaire en Estrie, mentionne-t-il sur le site web du commerce.

Le Cul de Poule s'adressait autant  aux initiés qu'aux débutants en cuisine pour «partager, transmettre le savoir et l'amour de la cuisine.»

Plusieurs chefs réputés en Estrie et ailleurs avaient supporté le projet.

«Je me vois aujourd'hui contraint de mettre fin à cette aventure qu'est Le Cul de Poule. Je veux par ce message vous remercier d'avoir cru au projet, de m'avoir accompagné, supporté, encouragé», souligne M. Chassé.

D'ici quelques semaines, une vente de matériel de cuisine du commerce aura lieu, ajoute-t-il.

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