La Microbrasserie Moulin 7 se démarque

Yan Saint-Hilaire et Danick Pellerin, copropriétaires de la... (Spectre Média, André Vuillemin)

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Yan Saint-Hilaire et Danick Pellerin, copropriétaires de la Microbrasserie Moulin 7 avec Karina Lalonde, absente sur la photo.

Spectre Média, André Vuillemin

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(Sherbrooke) La Microbrasserie Moulin 7 d'Asbestos rafle deux médailles à la finale canadienne du World Beer Award 2016. La Mineur, une bière qui rend hommage à tous les mineurs de la région qui furent les bâtisseurs de la ville d'Asbestos, remporte la médaille d'or dans la catégorie des bières blondes de style allemand (Kölsch) et l'Or blanc, une bière baptisée ainsi pour souligner l'importance du minerai qui a été à la base de l'économie de la région pendant plus de cent ans, remporte la médaille de bronze dans la catégorie des bières de blé de style belge.

« Pour une jeune microbrasserie comme la nôtre, ces prix représentent une belle tape dans le dos, des encouragements à continuer à travailler fort. C'est aussi une grande fierté locale. C'est le fun de voir quelque chose de positif comme ça à Asbestos, une ville qui a connu des années difficiles. Dans le fond, c'est une façon de faire rayonner la ville à travers le pays et même le monde », note le copropriétaire Yan Saint-Hilaire qui a fondé la microbrasserie avec Danick Pellerin et Karina Lalonde en 2015.

Un jury international réuni à Londres a octroyé des prix à plus de 1500 bières provenant de plus de 30 pays. Le jury était composé de brasseurs internationaux, experts de l'industrie et journalistes.

La Microbrasserie Moulin 7 obtenait son permis de brassage en mars 2015 et la commercialisation de ses produits débutait en décembre suivant. Aujourd'hui, l'entreprise qui compte une quinzaine d'employés produit une dizaine de bières qui sont disponibles dans plus d'une trentaine de points de vente à travers la province.

Présentement, l'entreprise a atteint sa capacité maximale de production et c'est pourquoi les propriétaires ont décidé d'acquérir deux nouveaux fermenteurs, un investissement de 50 000 $ qui permettra de faire passer la capacité annuelle de production de 60 000 à 90 000 litres de bière.

La microbrasserie Siboire a également remporté une médaille d'or pour sa bière Trip d'Automne, une médaille d'argent pour sa bière Capricieuse et une médaille de bronze pour sa bière Inspiration.

Les résultats de la finale internationale du World Beer Award 2016 seront dévoilés en septembre.

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