Le resto l'Empreinte déménagera sur King Ouest

Mélanie Alain, André Plante et Daniel Charbonneau.... (Archives La Tribune)

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Mélanie Alain, André Plante et Daniel Charbonneau.

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(SHERBROOKE) La direction du restaurant l'Empreinte a pris la décision de le déménager. L'immeuble ayant abrité le commerce sur la rue Marquette ne pourra l'accueillir d'ici tôt, donc on s'est tourné vers un autre local.

L'Empreinte, qui a été incendié en février, déménagera près de l'intersection des rues King et Alexandre, près du bar King Hall, confirme Mélanie Alain, chef et copropriétaire du restaurant.

«Il nous fallait un nouveau local», dit-elle. «Où nous étions avant sur la rue Marquette, c'était impossible. Trop de dégâts. Trop de réparations à faire.»

«Et puis, il y a un délai concernant la question du renouvellement du permis commercial à cet endroit. Ça pourrait devenir uniquement résidentiel. Nous avons décidé de casser notre bail.»

Rappelons que le 18 février, un incendie a lourdement endommagé l'édifice abritant le restaurant l'Empreinte situé au 425 de la rue Marquette à Sherbrooke. Le restaurant avait ouvert ses portes le 8 mai 2015.

Mme Alain et ses deux associés, le chef Daniel Charbonneau et le sommelier André Plante, visent une ouverture sur King Ouest en juin. Le propriétaire du local est en train de faire des rénovations. Les clients ne seront pas dépaysés en s'y présentant, ajoute Mme Alain.

«Nous seront situés dans le même secteur dans le fond, plaide-t-elle. Ce n'est pas loin de notre ancien local.»

«Nous allons faire quelque chose de beau même si pour nous ça se passe plus dans l'assiette que dans la décoration.»

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