Le chef Charbonneau chez Bleu lavande

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Grâce à Daniel Charbonneau, le site agrotouristique de l'entreprise Bleu lavande à Fitch Bay pourra offrir une expérience gourmande plus élaborée à sa clientèle.

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(SHERBROOKE) Bleu lavande a recruté un chef cuisinier à la réputation enviable. Grâce à Daniel Charbonneau, le site agrotouristique de l'entreprise à Fitch Bay pourra offrir une expérience gourmande plus élaborée à sa clientèle.

Directeur du Domaine Bleu lavande, Jérémy Parent annonce qu'un « restaurant climatisé » sera créé à l'intérieur de la large résidence qui se trouve au coeur des champs de lavande de la PME. Une nouvelle « station sucrée-salée » verra aussi le jour à même le site agrotouristique. Elle permettra aux visiteurs de goûter à des frites, des beignes et de la crème glacée à saveur de lavande.

« L'an dernier, Bleu lavande a instauré des démonstrations culinaires avec Daniel Charbonneau. Et, cette année, nous irons plus loin dans l'expérience. Des sommeliers donneront également des cours thématiques sur le vin et la mixologie », révèle M. Parent.

Pour sa part, Daniel Charbonneau se réjouit de l'opportunité qui lui est offerte de « développer un concept gourmand sur un domaine si majestueux ». Le chef-propriétaire de L'Empreinte - cuisine soignée souligne du même souffle que « l'expérience culinaire » est de plus en plus recherchée par les touristes.

Par ailleurs, conformément à ce qui avait été annoncé, Bleu lavande

tente actuellement d'élargir sa clientèle. Les produits de la PME se retrouvent ainsi, depuis quelques mois, dans 10 succursales de la bannière Métro en Ontario.

Bleu lavande a finalement lancé une nouvelle gamme de « produits écologiques et biodégradables » appelée Loft. Ces produits sont destinés spécifiquement au secteur de l'alimentation.

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