Deux nouveaux restos mexicains à Sherbrooke

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Deux nouveaux restaurants mexicains ouvriront leurs portes à Sherbrooke.

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(SHERBROOKE) Deux nouveaux restaurants mexicains ouvriront leurs portes à Sherbrooke. Ainsi, la franchise Habaneros Grill Mexicain et le pub El Tabernaco offriront prochainement aux Sherbrookois burritos, tacos, nachos, fajitas, quesadillas, salsa et guacamole.

Habaneros Grill Mexicain ouvrira une franchise à Sherbrooke en avril. Le restaurant s'installera dans le local laissé vacant depuis le déménagement de la SAQ Express à côté du Marché Végétarien, à l'angle des rues King Ouest et Jacques-Cartier. Des travaux majeurs sont en cours dans le local.

Le restaurant prévoit près de 60 places assises et embauchera une dizaine de personnes.

La franchise est née à Val-D'Or et a été découverte par les deux copropriétaires sherbrookois, Roch Bégin et Dominic Lajeunesse-Grenier, alors qu'ils voyageaient dans cette région pour le travail. « L'originalité du concept et la qualité de la nourriture les ont tout de suite conquis », explique Sabrina Bossé, conjointe de M. Lajeunesse-Grenier et responsable des opérations du restaurant. « Nous souhaitons offrir une expérience de restauration rapide différente et de qualité supérieure en utilisant des aliments frais, naturels et sans agent de conservation », poursuit-elle. Les repas seront servis pour emporter ou en salle à manger. Dans ce dernier cas, la viande et les légumes frais seront cuits devant les clients.

El Tabernaco

Un autre restaurant mexicain ouvrira ses portes au centre-ville à la mi-mars. Le pub « à la mexicaine » El Tabernaco s'installera dans le local de l'ancien Petit Parisien. En effet, Yanick Gaudreau et Mathieu Beaumont ont choisi le 243 rue Alexandre pour y ouvrir leur fabrique à tacos.

Une quarantaine de places assises sont prévues ainsi qu'un service de livraison et de plats à emporter.

« Nous souhaitons offrir des plats aux saveurs typiquement mexicaines, dans une ambiance colorée, décontractée, simple et abordable », explique M. Gaudreau, qui est dans le domaine de la restauration depuis plus de 15 ans. « Mathieu a travaillé avec des Mexicains dans des restaurants de Montréal et Paris et est un chef hors pair lorsqu'il est question de faire ressortir les riches saveurs qui correspondent à ce type de plat », poursuit-il.

Pour M. Gaudreau, il est évident qu'il y a une opportunité de marché dans ce créneau à Sherbrooke, lui qui a développé auparavant d'autres concepts de restaurant à l'extérieur de la ville. « Nous souhaitions développer notre projet dans une petite superficie pour reproduire l'ambiance chaleureuse et festive que nous retrouvons au Mexique. Nous avons eu un coup de coeur pour notre local, c'était exactement ce que nous recherchions », mentionne M. Gaudreau.

La demande de permis d'alcool est en cours pour offrir des bières mexicaines, des margaritas et des sangrias et de la tequila.

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