Cinq nouvelle bières pour la Microbrasserie Moulin 7

Les propriétaires de la Microbrasserie Moulin 7, Danick... (La Tribune, Yvan Provencher)

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Les propriétaires de la Microbrasserie Moulin 7, Danick Pellerin, Karina Lalonde et Yan St-Hilaire, ont présenté leurs nouveaux produits avec une grande fierté.

La Tribune, Yvan Provencher

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Yvan Provencher
La Tribune

(Asbestos) Une nouvelle étape d'importance du développement de leur entreprise vient d'être franchie par les jeunes propriétaires de la Microbrasserie Moulin 7 d'Asbestos. Ils ont présenté publiquement mardi, leurs bières embouteillées qui sont disponibles dès maintenant dans certains points de vente du Québec. Ils lancent ainsi officiellement la production de la récente salle de brassage, dont les installations ont été complétées au début de 2015.

Conçues par les propriétaires au long d'un parcours empreint de ténacité, de courage et soutenu par une motivation exceptionnelle, les cinq bières offertes en format de 950 ml ont toutes été nommées en lien avec l'histoire minière et locale. Ce concept oriente leur projet depuis le début de leur aventure brassicole. Ainsi, sont maintenant disponibles : la Mineur, une bière blonde de type Kölsch, L'Or Blanc, une blanche belge, L'île-à-Roux, une Irish Red Ale, la 1949, une bière noire de type Milk Stout et la 100 tonnes, une IPA Américaine.

Produites principalement avec de l'orge québécoise, la qualité des bières de la jeune Microbrasserie Moulin 7 a déjà fait sa marque dans le paysage brassicole de la province, en recevant des critiques très élogieuses de consommateurs. D'abord brassées pour les gens de la région, ces bières plaisent autant aux néophytes qu'aux connaisseurs.

Le projet de la Microbrasserie Moulin 7 est né de la vision de deux jeunes entrepreneurs de la région d'Asbestos, Yan St-Hilaire et Danick Pellerin, lesquels étaient à la recherche de nouveaux défis. Plusieurs étapes ont été franchies avant d'arriver à la commercialisation de leurs produits. L'année 2013 a permis de mettre en place un laboratoire de développement de bières et de voir naître l'idée du concept minier suite à une visite de la Mine Jeffrey, qui était en période de fermeture. Avec l'arrivée d'une nouvelle partenaire dans l'équipe, Karina Lalonde, également originaire de la région, c'est en août 2014 que débutait l'aventure par l'ouverture du Pub Moulin7. Il aura fallu attendre en avril 2015 pour déguster la première bière brassée et servie sur place.

Les bières de la Microbrasserie Moulin 7 seront disponibles au magasin de la Microbrasserie, et à divers marchés d'alimentation et dépanneurs d'Asbestos et Danville, mais également chez Bières et saveurs du terroir à Victoriaville, au Vent du Nord Bières dépôt de Sherbrooke et à l'épicerie Lauzière de Drummondville.

Déjà nos brasseurs préparent de nouvelles bières dont la mise en marché est prévue en 2016, ce parallèlement au développement de nouveaux points de vente un peu partout au Québec.

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