Pour cesser de sauter le déjeuner

Les Sherbrookois Claudia Poulin et Dominic Dubé lancent... (Imacom, Jocelyn Riendeau)

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Les Sherbrookois Claudia Poulin et Dominic Dubé lancent la compagnie Evive Smoothie, qui livre à ses clients des cubes congelés de purée de fruits, légumes et superaliments permettant de concocter des smoothies nutritifs et santé en moins d'une minute. On peut goûter à ceux-ci au Café Croquis, sur Wellington Nord.

Imacom, Jocelyn Riendeau

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(SHERBROOKE) Se lever trop tard, manquer de temps, passer acheter un déjeuner aux propriétés nutritives discutables au restaurant du coin.

Les habitudes matinales du colocataire de Claudia Poulin et Dominic Dubé ont inspiré le jeune couple de Sherbrookois à se lancer en affaires avec Evive Smoothie. Le principe de l'entreprise est simple : les clients se font livrer deux fois par mois des sacs contenant des cubes congelés de purée de fruits, légumes et superaliments. Suffit de les mélanger au liquide de son choix (ou de les laisser fondre avec celui-ci si on veut s'épargner de laver le mélangeur), et le tour est joué : on obtient un smoothie frais et nutritif, sans toute la préparation qui vient normalement avec.

« Ça faisait un petit moment qu'on avait remarqué qu'il manquait des alternatives pour manger sainement, mais rapidement. On n'a pas de fast-food santé à Sherbrooke », dit Dominic.

Ces smoothies sur le pouce sont offerts en trois saveurs (baptisées Le touk-touk, Le guerrier et Le yogi), et le coloc de Claudia et Dominic carbure maintenant à ceux-ci.

Évidemment, ce n'est pas uniquement grâce à lui que les Sherbrookois ont décidé de lancer Evive Smoothie. Claudia s'intéresse à la nutrition depuis quelques années déjà. « J'ai changé mon alimentation, je suis devenue végétarienne, puis végétalienne. J'ai lu des études et des livres sur l'alimentation, et nous nous sommes entourés de spécialistes pour concevoir les recettes », relate-t-elle. « Le fameux déjeuner traditionnel toasts-café, qu'on croit qui nous donne de l'énergie, j'avais envie de différer de ça. »

Contrairement aux smoothies préfaits que l'on peut acheter en épicerie, les fruits contenus dans les produits Evive sont non pasteurisés et sans agents de conservation (puisqu'ils sont congelés), et les trois saveurs contiennent des sources de protéines végétales.

Rendre la santé accessible

Bien qu'ils étaient tous deux intéressés par l'entrepreneuriat, Dominic et Claudia n'ont pas étudié dans cette branche. Le bac en génie mécanique du premier lui a toutefois servi à élaborer le procédé de fabrication des smoothies, et le bac en psychoéducation de la deuxième a renforcé son désir d'améliorer la vie des gens qui l'entourent.

« On veut rendre ce produit accessible au plus grand nombre de personnes », souligne Dominic, qui précise que chaque smoothie revient à environ 3 $.

Pour l'instant, la compagnie livre à Sherbrooke et Magog, avec comme prochain objectif de percer le marché montréalais. Jusqu'à maintenant, la réponse estrienne a été bonne. « On a passé nos journées à faire des smoothies la semaine passée et les soirées à faire des livraisons! » lance Dominic en souriant.

On peut s'inscrire au service de livraison sur le site www.evivesmoothie.com/. Pour ceux qui aiment goûter avant d'acheter, les smoothies sont servis au Café Croquis, sur Wellington Nord. Des sacs en vente individuelle devraient être offerts dans des points de vente sherbrookois sous peu.

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