Le Refuge des brasseurs ouvrira ses portes

Josée Fortin, directrice générale de Sherbrooke Innopole, les... (Photo fournie par Sherbrooke Innopole)

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Josée Fortin, directrice générale de Sherbrooke Innopole, les promoteurs Louis-Philippe Brault, Myriam Tremblay-Collin et Marc-Olivier Brault du Refuge des brasseurs, et Renée Clément, conseillère en gestion chez Pro-Gestion Estrie.

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(Sherbrooke) Une nouvelle microbrasserie ouvrira ses portes lundi prochain. Le Refuge des brasseurs sera situé à quelques pas de l'Université de Sherbrooke sur la rue Galt Ouest.

La microbrasserie est l'initiative de trois jeunes entrepreneurs, Marc-Olivier Brault, Louis-Philippe Brault - deux frères - et Myriam Tremblay-Collin, qui ont tous étudié à la faculté de génie de l'Université de Sherbrooke.

Dès son ouverture, Le Refuge des brasseurs offrira cinq bières de son cru, baptisées suivant la thématique des lieux : la Sarcophage (blanche), la Planque (blonde), la Tanière (rousse), la Bunker (pale ale) et la Caverne (noire). Les maîtres brasseurs, Louis-Philippe Brault et Myriam Tremblay-Collin, comptent également ajouter des bières saisonnières et éventuellement bonifier la carte avec de nouvelles recettes. En plus de ses créations originales, la microbrasserie proposera une variété de bières québécoises en fût ainsi qu'un cidre de pomme exclusif.

Le projet, qui a généré d'importants investissements, a mené à la création de 28 nouveaux emplois, à temps plein et partiel. Aménagée pour accueillir 150 personnes dès son ouverture, la nouvelle microbrasserie a été complètement rénovée dans un style chic rustique. La terrasse et le sous-sol seront également rafraîchis dans les prochains mois, pour une capacité totale pouvant atteindre 300 personnes.

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