Le Canard goûteux déménage et investit

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Yanick Poisson
La Tribune

(WARWICK) Devant l'impossibilité de développer leur entreprise à Saint-Christophe-d'Arthabaska, Mélissa Pépin et Marc Fleury ont procédé à l'acquisition d'un verger sur la route 116 à Warwick afin d'y déménager leur Canard goûteux.

« Nos anciennes installations de la rue Blanchet étaient situées sur un terrain en location, et à moyen terme son achat n'était pas possible. Or pour nos projets de développement, il fallait être capable de prévoir une évolution », explique la copropriétaire.

Après plusieurs mois de réflexion, ce besoin de repousser les limites a eu le dessus et mis en route le processus pour trouver l'emplacement parfait. Ils ont finalement fait l'acquisition de l'immense terrain appelé le petit verger des Cantons.

« Plusieurs éléments ont joué en faveur de notre déménagement. L'emplacement du verger est stratégique, en plein coeur de la région avec un accès direct à la route 116. D'autre part, l'agriculture durable et le respect du bien-être de l'animal et de l'environnement sont des valeurs très fortes pour nous. En amorçant l'exploitation du verger et en y développant de nouveaux produits à base de pommes, nous pouvons faire croître l'entreprise sans grossir le cheptel de canards », ajoute Marc Fleury.

À la trentaine de produits déjà existants et conçus à base de canard, 18 nouveaux de produits faits à base de pomme sont déjà offerts. Il y aurait même un cidre en préparation. Le nouvel emplacement permet également de répondre à une demande pressante des clients qui souhaitent pouvoir manger sur place.

Par l'entremise d'événements ponctuels, le nouveau Verger Canard goûteux ainsi créé proposera des expériences gourmandes qui, espère-t-on, sauront plaire aux papilles les plus fines. Pour la période des Fêtes, on prépare notamment des bûches de Noël à saveur de pomme.

« Au printemps, les visiteurs pourront se laisser séduire par la Cabane à pommes et son menu cinq services. La population est aussi invitée à découvrir le magnifique paysage et les quelque 500 pommiers en fleurs », continue Mme Pépin.

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