Plusieurs fromages estriens parmi les finalistes des prix CASEUS

Les fromages de la région ont la cote et on vient d'en avoir une autre preuve.... (Archives La Presse)

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(SHERBROOKE) Les fromages de la région ont la cote et on vient d'en avoir une autre preuve. Six fromageries de l'Estrie figurent parmi les finalistes des prix Sélection CASEUS décernés à « la crème des fromages du Québec ».

Ces derniers ont été dévoilés le 28 mai dernier, dans le cadre de la Journée fromagère tenue à l'Institut de technologie agroalimentaire, campus Saint-Hyacinthe.

Il s'agit des fromages Les Perles Pesto de Basilic, de la Fromagerie Caitya, le Chemin Hatley, de la Fromagerie La Station, le Fontima fumé, le fromage en grains et le Bleu bénédiction. de la Fromagerie Saint-Benoît-du-lac, La Madelaine et Le Zacharie Cloutier (12 mois), de La Fromagerie Nouvelle France, Le Pionnier, des fromageries Nouvelle France et Du Presbytère, ainsi que Le chèvre à ma manière, Le Rondelait et La Tomette, de la fromagerie L'Atelier.

Le concours Sélection CASEUS se veut une reconnaissance de l'excellence des fromages du Québec. Depuis près de 20 ans, il vise à reconnaître le savoir-faire des fromagers québécois.

Cette année, près d'une cinquantaine d'entreprises et 197 fromages étaient inscrits à ce concours.

Les fromages finalistes ont été choisis par un jury formé de 23 spécialistes du milieu fromager et les lauréats seront honorés le 15 septembre prochain, à Québec, au Musée national des beaux-arts.

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