Le chef Dominic Tremblay brille aux Oscars

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<p>Chloé Cotnoir</p>
Chloé Cotnoir
La Tribune

(SHERBROOKE) Le chef Dominic Tremblay n'est peut-être pas monté sur scène pour recevoir une statuette dorée à la cérémonie des Oscars, mais il a tout de même brillé dans la sphère hollywoodienne. Une de ses créations a remporté un concours mis sur pied par le chef Wolfgang Puck, responsable du menu de cette mythique soirée.

Quelques jours avant la soirée la plus glamour de l'année aux États-Unis, le célèbre chef autrichien a lancé un appel à tous les cuisiniers. Il voulait de nouvelles idées pour satisfaire les bouches les plus connues du grand écran.

L'associé de Dominic Tremblay a envoyé une photo d'un plat du chef du Café Massawippi et du DT Bistro de Sherbrooke, sans même l'en avertir. Quelques jours plus tard, Dominic recevait une tonne de messages de félicitations via les médias sociaux sans en connaître la raison.

« Quand j'ai su que j'avais gagné ce concours, j'étais vraiment heureux! » lance-t-il.

Grâce à cette victoire, le chef Wolfgang Puck hérite des droits de cette recette - une longe de porc à la jamaïcaine avec une purée de pommes de terre douces, une salsa d'ananas piquante et une sauce aux épices - et pourra la reproduire pour la cérémonie des Oscars 2016. En attendant, il a partagé la photo de cette création culinaire, accompagné d'un « Yum! » sur son compte Instagram, suivi par... 65 000 personnes!

Cuisiner à Hollywood?

« On est content parce que ça nous donne de l'exposure. Mais maintenant ce que l'on aimerait, c'est nous-mêmes nous rendre à Hollywood pour réaliser cette recette sous forme de bouchées pour la prochaine cérémonie », explique M. Tremblay.

Son associé réalise des démarches à cet effet. « Je sais qu'il a fait quelques échanges de courriels », poursuit le chef.

« Ce serait pas mal pour un p'tit gars de Coaticook de se retrouver aux Oscars », conclut-il, le sourire dans la voix.

Les personnes intéressées à déguster ce plat digne d'Hollywood peuvent se rendre au DT Bistro de Sherbrooke. Il restera certainement sur la carte pour quelque temps.

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