L'histoire du tartare fait le tour du pays

L'histoire de la réaction allergique de Simon-Pierre Canuel... (Photo fournie)

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L'histoire de la réaction allergique de Simon-Pierre Canuel a été reprise dans plusieurs médias à travers le Canada.

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(Sherbrooke) En confiant son histoire à La Tribune, Simon-Pierre Canuel était loin de se douter de l'ampleur médiatique que prendrait sa réaction allergique.

« C'est rendu à Toronto, Vancouver... il y a même un journal des États-Unis qui m'a appelé, raconte-t-il au téléphone. Je suis chamboulé par tout ça. »

En plus des innombrables commentaires qu'a suscités sur les réseaux sociaux sa possible poursuite envers le serveur du Tapageur, le Gatinois dit avoir reçu plusieurs messages d'insultes et de menaces depuis la sortie de la nouvelle jeudi matin.

« J'en ai même transmis quelques-uns à mon avocat. Heureusement, je reçois aussi des messages de gens allergiques qui ont déjà vécu des expériences semblables. »

Conscient que l'oubli de son EpiPen dans sa voiture a soulevé les passions, M. Canuel fait valoir que personne n'est à l'abri d'une telle inadvertance.

« Beaucoup de gens me reprochent d'avoir oublié mon EpiPen dans l'auto, mais vous, ça ne vous est jamais arrivé de faire un oubli? Ça arrive à tout le monde. Et même si j'avais reçu l'épinéphrine, ça aurait peut-être diminué la réaction, mais j'en aurais fait une quand même. »

Par ailleurs, plusieurs personnes travaillant dans le milieu de la restauration ont manifesté leur soutien envers le personnel du restaurant et le serveur de 22 ans arrêté dans cette affaire. Le propriétaire de La Fine bouche, David St-Amour, a notamment lancé une invitation sur Facebook pour aller prendre l'apéro au Tapageur, comme geste de solidarité envers les propriétaires.

L'arrestation du serveur soulève les passions

L'histoire d'un jeune homme victime d'une allergie dans un restaurant du centre-ville de Sherbrooke a provoqué une avalanche de réactions partout au Québec.

La nouvelle exclusive de La Tribune voulant qu'un serveur ait été arrêté pour une plainte de négligence criminelle mercredi après avoir servi un tartare de saumon ayant failli causer la mort d'un client gravement allergique à ce poisson a suscité de nombreux commentaires sur les réseaux sociaux. Sans compter que la nouvelle a aussi été reprise par de nombreux médias.

Rappelons que le 29 mai dernier, Simon-Pierre Canuel s'est rendu au Tapageur. L'homme de 34 ans vivant en Outaouais a précisé au serveur qu'il est allergique aux fruits de mer et au saumon. Il demande d'en aviser les cuisiniers et commande un tartare de boeuf et d'autres tapas. C'est finalement un tartare de saumon qui lui est servi. La réaction allergique est fulgurante et M. Canuel a frôlé la mort.

Plusieurs commentaires soulèvent le fait que le client n'avait pas avec lui son auto-injecteur EpiPen.

« Il y a aussi négligence du client », fait remarquer Nancy Réhaume, sur la page Facebook de La Tribune. « Je suis moi-même allergique aux fruits de mer. Tu ne vas jamais dans un resto sans ton EpiPen. »

Nathalie Nadeau soutient que le serveur est peut-être en faute, mais pas au point de l'accuser de négligence criminelle.

Martin Truchon suggère que les restaurants s'équipent d'auto-injecteurs, « Certains en ont », dit-il.

Isabelle Dupont suggère d'en ajouter dans les trousses de premiers soins des restaurants.

« Ça m'est déjà arrivé aussi dans un autre resto de Sherbrooke », lance l'internaute Marie-France Boucher. « Ayant une allergie aux noix, j'avais avisé le serveur en arrivant. »

« Et bien il y avait des noix dans mon plat aussi. Les gens ne font pas attention. Ce n'est pas une intolérance, un mal de ventre ou un caprice, c'est très dangereux. Chaque serveur devrait être vigilant. »

Marie-Josée Bureau dit être compatissante avec la victime, mais elle souligne qu'on met la faute sur le dos du serveur alors que l'erreur vient peut-être aussi de la cuisine...

Avec tous les types d'allergies alimentaires qui existent aujourd'hui, les serveurs devraient le demander « automatiquement en se présentant aux clients », affirme pour sa part Nathalie Giguère. Avec Claude Plante

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