Nouveautés, fraîcheur et découvertes au Marché de la gare

Choupette, la mascotte de l'entreprise Choupette la croquette,... (Spectre média, Marie-Lou Béland)

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Choupette, la mascotte de l'entreprise Choupette la croquette, raffole des gâteries naturelles et biologiques pour chien concoctées par sa propriétaire, Annie Rodrigue.

Spectre média, Marie-Lou Béland

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(Sherbrooke) Il y en aura pour tous les goûts cet été au Marché de la gare : alors que plusieurs habitués sont de retour parmi les marchands, de nouveaux producteurs font également leur apparition au sein de la trentaine d'étals extérieurs.

Lors de cette dixième saison, les visiteurs pourront retrouver leur boucher, leur saucissier et leur fromager à l'intérieur du Marché de la gare, de même que déguster à nouveau les gelatos bien connus du restaurant Savoroso.

Parmi les nouveaux marchands à surveiller, on compte notamment Les Gars du Lac, une entreprise portée par Keven Girard et Olivier Jean, deux amis originaires du Lac-Saint-Jean qui mettent la main à la pâte pour faire découvrir la tourtière, la vraie, à leur région d'accueil.

« Il y a beaucoup de gens qui ne savent pas c'est quoi la tourtière du Lac, alors on leur explique et on leur fait goûter, et ceux qui la connaissent sont très heureux d'en trouver ici, commente Olivier Jean. On a aussi des tartes aux bleuets sauvages et des pogos faits maison avec la viande de la Boucherie du terroir. »

Becs sucrés, carnés ou végé

Les becs sucrés seront heureux d'apprendre la présence de Marinus et Fanny, une pâtisserie provençale dont les jolis macarons colorés faits à la main mettront l'eau à la bouche des petits comme des grands.

Les carnivores ne resteront pas sur leur faim grâce à Porky & Roasty, qui offrira de succulents sandwichs de viandes fumées. Même les visiteurs au pouce vert y trouveront leur compte devant le large éventail de végétaux indigènes du Québec proposé par la pépinière Arboquebecium.

Du côté de la zone artisanale, l'entreprise Choupette la croquette présentera pour la première fois pendant l'été ses gâteries naturelles et biologiques pour chiens à base de fruits et de légumes. Choupette elle-même, une yorkshire portant le titre de représentante canine, sera sur place pour accompagner sa propriétaire, Annie Rodrigue.

« Je prends tous les fruits et légumes qui sont invendus et déclassés chez les producteurs locaux et je les recycle en biscuits pour chien, explique-t-elle. Il y a plein de chiens qui se promènent ici sur la piste cyclable avec leur maître, alors c'est l'emplacement parfait! »

4 à 7 gourmands

Autre nouveauté : le Marché de la gare sera désormais ouvert les vendredis soirs pour des 4 à 7 gourmands, au cours desquels Daniel Chassé, propriétaire du Cul-de-poule, fera des démonstrations culinaires inspirées des récoltes des producteurs et des maraîchers sur place.

« Les vendredis soir, il va vraiment y avoir une abondance de marchands, note Émilie Couture, responsable de la place. C'est un peu comme un marché éphémère à l'intérieur de notre marché! Ce ne sera pas nécessairement les mêmes marchands que le week-end : il y en a qui vont être là seulement le vendredi. »

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