Les chefs estriens en vedette

Dans le cadre d'un événement pour faire la... (Spectre Média, René Marquis)

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Dans le cadre d'un événement pour faire la promotion du festival Sherbrooke t'en bouche un coin, douze chefs participants étaient invités à participer au concours « Cuisinez cochon », où ils avaient 15 minutes pour préparer un plat à base de porc. Sur la photo, on reconnaît la chef Caroline McCann.

Spectre Média, René Marquis

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<p>Charlotte R. Castilloux</p>
Charlotte R. Castilloux

Journaliste stagiaire

La Tribune

(Sherbrooke) « La réputation de Sherbrooke comme haut lieu de gastronomie est déjà établie », affirme Pauline Larouche, directrice générale de Sherbrooke t'en bouche un coin (STEBUC). D'où l'intérêt d'offrir des événements gastronomiques comme le STEBUC aux Québécois. Le festival des chefs des Cantons-de-l'Est se tiendra du 10 au 12 juin, avec ses dégustations, ateliers, moments privilégiés avec des spécialistes et soirées spéciales au menu.

En plus de la vingtaine de chefs de la région qui seront sur place pour offrir une expérience culinaire sans pareil, cinq chefs arriveront directement du sud de la France pour ajouter une touche méditerranéenne à la fin de semaine.

L'an dernier plus de 6000 personnes ont participé à l'événement et les organisateurs sont confiants d'atteindre à nouveau ce nombre, sinon plus. C'est pourquoi le chapiteau principal au parc Jacques-Cartier s'agrandit cette année. « On passe de 7000 pieds carrés à 10 000, question de se donner de l'espace », explique Mme Larouche.

Parmi les nouveautés de l'édition 2016, on retrouve l'Espace VIP Cadillac, où une exposition de la photographe Karyne Gagné sera hébergée, l'Espace Mieux-être, où il sera question de santé et un bar à fromages, où les participants seront invités à goûter à une grande variété de fromages.

Concours « Cuisinez cochon  »

Le premier événement de STEBUC se déroulait lundi après-midi à l'OMG resto. Le concours « Cuisinez cochon » regroupait douze chefs, qui seront tous présents lors de l'événement, dans un défi culinaire où la rapidité et la créativité sont de mise.

Les chefs avaient 15 minutes pour concocter un plat à base de porc qui était ensuite soumis à l'évaluation des jurés, qui goûtaient à l'aveugle à différentes recettes. Les gagnants seront dévoilés dans le cadre de la soirée d'ouverture de STEBUC le vendredi 10 juin.

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