Les pompiers aux fourneaux

En cette fin de semaine du Festival du... (Spectre média, Maxime Picard)

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En cette fin de semaine du Festival du bacon, les pompiers de Sherbrooke inauguraient leur cantine mobile, une initiative de Ghislain Déry.

Spectre média, Maxime Picard

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<p>Charlotte R. Castilloux</p>
Charlotte R. Castilloux

Journaliste stagiaire

La Tribune

(Sherbrooke) L'engouement gastronomique des foodtrucks ne laisse personne indifférent, même les pompiers se sont laissés tenter par le phénomène.

Pour diversifier et augmenter leur financement à la Campagne des jouets des pompiers de Sherbrooke, ces derniers ont pris d'assaut le monde des cantines mobiles. En projet depuis plusieurs mois, le Fire Twenty One Smokin' Grill effectuait sa première sortie dans le cadre du Festival du bacon au parc du Domaine-Howard en fin de semaine.

Satisfaits de l'inauguration de leur cantine mobile, les pompiers de Sherbrooke auront vendu pour près de 7000 $ lors des deux jours de festival.

Mais pourquoi un foodtruck? L'idée d'un camion-restaurant est venue de la passion pour la cuisine de Ghislain Déry, instigateur et responsable du projet. « C'est un moyen rassembleur », souligne-t-il, en ajoutant que l'équipe qui s'active à l'intérieur du foodtruck est entièrement constituée de pompiers de Sherbrooke et des membres de leur entourage prêts à s'impliquer pour la cause. De plus, comme le mentionne M. Déry, l'intérêt pour la nourriture audacieuse est de plus en plus présent chez la population.

Avec son menu inspiré, le camion Fire Twenty One Smokin' Grill sera de plus en plus présent sur le territoire estrien. « À ce jour, on a une douzaine d'événements de prévus », explique M. Déry, dont la course le Relais du mont Bellevue, également au profit de la Campagne des jouets, aura lieu le samedi 30 juillet.

 « Tous des commanditaires régionaux »

Si on remarque bien, tous les commanditaires et fournisseurs du camion-restaurant sont des acteurs régionaux. « Dans mes recherches de fournisseurs, je regardais pour quelque chose de différent, d'exclusif et de local », explique M. Déry. Ainsi, en plus de se démarquer par son offre de produits, le foodtruck des Pompiers de Sherbrooke encourage les acteurs locaux. M. Déry souligne également que plusieurs fournisseurs de la région ont grandement contribué à la construction du camion, et sans eux le projet n'aurait pas pu voir le jour.

Depuis plus de 75 ans, les pompiers de Sherbrooke travaillent fort pour offrir des jouets aux familles défavorisées de la région. Plus de 1200 enfants reçoivent des jouets neufs chaque année dans le temps des Fêtes.

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