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Concombres de mer en péril
; "Le concombre de mer est très prisé dans les cuisines des restaurants d'Asie.")
Le concombre de mer est très prisé dans les cuisines des restaurants d'Asie.
Photo: archives AFP
Agence Science Presse |
C'est sûr, le thon, la morue et même les requins, font partie des espèces victimes de la surpêche. Mais il y a aussi les concombres de mer, ces grands oubliés. De l'allure d'un cylindre avec des pattes, pouvant atteindre 2 mètres de long, ils sont très prisés dans les restaurants d'Asie... et ils sont eux aussi menacés de disparition.
La pêche de concombres de mer a décliné de 81 %, selon les écologistes marins Heike Lotze et Sein Anderson, de l'Université Dalhousie à Halifax, dont l'étude est parue dans Fish and Fisheries.
Ils sont pourtant plus que jamais en demande : 400 $ du kilo, ce qui ne contribuera pas à épargner les survivants.
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