Goulash

Recette envoyée par Patricia Huot

« Voici une recette de Hongrie, pays de mon arrière grand-mère et qui a été transmise de génération en génération et de pays en pays. Mon arrière grand-mère l'a transmise à ma grand-mère slovaque puis c'est ma mère tchèque qui en a eu le secret. Aujourd'hui, c'est à mon tour, à moi née au Québec, de vous transmettre cette recette de goulasch qui est tout simplement délicieuse et très, très facile à faire », nous écrit Mme Huot.

INGRÉDIENTS

1 lb de porc en cubes

1 lb de boeuf en cubes

1 lb de veau en cubes

1 morceau de lard

Autant d'oignons - coupés finement - que de viande

¼ tasse de paprika

1 ou deux cubes de bouillon de boeuf

De l'eau

PRÉPARATION

1- Dans une casserole, faire revenir les viandes, le lard et les oignons jusqu'à ce que ces derniers soient translucides.

2- Ajouter le paprika, un ou deux cubes de boeuf et de l'eau afin de couvrir le tout.

3- Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant au moins deux heures, voire deux heures et demie.

Se sert accompagné d'une purée de pommes de terre ou de nouilles aux oeufs.