Recette envoyée par France Lachaîne
INGRÉDIENTS
2 tasses de sucre
4 oeufs
3/4 de tasse d'huile végétale
3 tasses de carottes rapées
2 tasses de noix hachées
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de vanille
Pour le glaçage:
2 ½ tasses de sucre à glacer
½ tasse de beurre mou
7 c. à table de fromage à la crème
1 c. à thé d'essence de vanille
PRÉPARATION
1- Mélanger le sucre, les oeufs et l'huile.
2- Ajouter les carottes et les noix.
3- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, et la vanille. Ajouter au premier mélange.
4- Faire cuire à 350°F jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir.
5- Mélanger tous les ingrédients du glaçage et étendre sur le gâteau.