Dans les restaurants, les machines de paiement sans fil que les serveurs apportent à la table vont devenir monnaie courante.

«Ça se multiplie. En Europe, c'est presque tout ce qu'il y a», souligne François Meunier, vice-président de l'Association des restaurateurs du Québec.«Ici, ça va prendre de l'ampleur avec la transition vers la carte à puce, qui a débuté l'automne dernier, enchaîne-t-il. Comme le client doit entrer son NIP, de plus en plus de restaurants vont migrer vers un mode de paiement sans fil pour éviter que les clients aient à se lever.»

Ces machines de paiement ont bien des avantages. Elles sont sûres, car le client garde toujours sa carte en main. Et elles sont pratiques, car elles calculent le pourboire, ce qui évite à certains clients un calcul mental pénible... surtout après un repas bien arrosé.

Auparavant, les clients se fiaient à la somme des taxes. Mais depuis la réduction de la TPS, les taxes représentent seulement 13% de l'addition. Il faut laisser plus, sinon le serveur est lésé.

Toutefois, les machines de paiement sans fil ont aussi leurs petits travers, comme l'a constaté M. Millette.

15% de quoi?

À la mi-décembre, il est allé manger dans un restaurant de la rue Laurier, à Montréal. À la fin du repas, il a décidé de payer avec sa carte de crédit Visa. Le serveur a apporté à sa table une machine de paiement.

Avec les taxes, l'addition s'élevait à 138,11$. M. Millette a validé le total. Puis, la machine a demandé au client s'il souhaitait ajouter 15% de pourboire. Satisfait du service, M. Millette a accepté.

Une fois la transaction conclue, M. Millette s'est étonné que la machine ait calculé un pourboire de 20,72$, soit 15% du total avec taxes.

«Ce n'est pas la norme», assure M. Meunier. L'étiquette veut que les clients laissent un pourboire de 15% de l'addition AVANT les taxes. Selon cette règle, M. Millette aurait dû payer 18,33$ de pourboire. Une différence d'environ 2,40$. «Ce n'est pas pour l'argent, mais pour le principe», souligne M. Millette.

Il a raison de tiquer, selon l'ARQ. Le restaurant devrait programmer sa machine «de façon plus respectueuse de sa clientèle», considère M. Meunier.

18% aux États-Unis

Aux États-Unis, certaines machines de paiement à la table sont encore plus ratoureuses. Après avoir validé son addition, le client doit répondre à un petit sondage. La machine lui demande s'il a été très satisfait, moyennement satisfait ou peu satisfait du service.

Quand le serveur est à deux pouces de la table, la pression est forte pour que le client réponde «très satisfait». Mais il ne se doute pas que la machine fixe automatiquement le pourboire à 18% pour les clients très satisfaits, à 15% pour ceux qui sont moyennement satisfaits et à 12% pour les insatisfaits.

Le client peut toujours décider de ne pas donner le pourcentage prédéterminé, mais c'est un peu plus compliqué et surtout plus gênant... surtout s'il est obligé de demander au serveur comment faire.

Remarquez que, aux États-Unis, le pourboire de 18% est beaucoup plus fréquent qu'au Canada. Certains restaurants l'imposent dès que les clients sont en groupe de six.

Quoique plus rare au Québec, le pourboire obligatoire existe aussi. Il devient alors taxable. Les restaurateurs calculent 15% du total avant taxes, ils ajoutent le pourboire à l'addition, puis ils calculent les taxes. Au bout du compte, le pourboire s'élève à près de 17%.

 

_____________________________________________LE SERVICE

Un souper au resto de 138,11$

LE HIC

La machine de paiement à la table calcule 15% de pourboire sur le total plutôt que sur la somme avant taxes. Une différence d'environ 2,40$.

«Ce n'est pas pour l'argent mais pour le principe.» - M. Millette

AU BOUT DU COMPTE

L'étiquette veut que les clients laissent un pourboire de 15% sur le total avant taxes. Le restaurant devrait programmer sa machine «de façon plus respectueuse pour sa clientèle», estime l'Association des restaurateurs du Québec.