Golden Globes: produits californiens au menu

Le menu de la cérémonie de demain se... (Photo AP)

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Le menu de la cérémonie de demain se conjuguera aux produits frais de la Californie, a assuré Suki Sugiura, premier chef de la cuisine de l'hôtel Beverly Hilton où aura lieu la soirée.

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Une différence entre le gala des Golden Globes et celui des Oscars? Dans le premier, on mange!

Il suffit de regarder le gala quelques minutes à la télé pour remarquer que les quelque 1500 invités de l'événement sont attablés au cours de la cérémonie. Les couverts sont somptueux. Le champagne coule à flots.

Le menu de la cérémonie de demain se conjuguera aux produits frais de la Californie, a assuré Suki Sugiura, premier chef de la cuisine de l'hôtel Beverly Hilton où aura lieu la soirée. Sous sa gouverne, quelque 200 marmitons prépareront un menu en trois services:

- Une entrée composée d'un trio d'aubergines avec tomates séchées et pignons de pin et houmous, poivrons doux grillés avec feta, pomme grenade et huile d'olive, artichauts grillés sur un lit de taboulé et sauce tahini;

- Côte de boeuf braisé en croûte aux épices méditerranéennes et filet de truite de l'Atlantique fumée accompagnés d'un ragoût d'épinards et de maïs sucré en plat principal;

- Glace à la mangue sur une génoise nappée de crème anglaise en dessert.

Avant de passer à table, les convives pourront aussi tremper leurs augustes lèvres dans le tout premier Golden Globes cocktail dont l'ingrédient de base sera le champagne Moët&Chandon.




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