L'événement Les Grands Chefs Relais & Châteaux, célébré le 12 avril dernier, a dégaégé des bénéfices nets de 352 000$, qui seront versés à la Fondation de l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec, a annoncé le 16 avril Jean Saine, président de Saine Marketing et président du comité organisateur de la soirée.

La soirée gourmande a été orchestrée par Annie Féolde, grand chef 3 étoiles Michelin, du restaurant Enoteca Pinchiorri de Florence, venue appuyer le partenariat Relais & Châteaux - ITHQ. Mme Féolde est surnommée « Diva de la cuisine toscane ».

Jacques Parisien, président du conseil d'administration de la Fondation ITHQ et vice-président exécutif et chef de l'exploitation d'Astral Media, a remercié la communauté des affaires montréalaise d'avoir donné cet appui à la relève des secteurs de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration. Le président d'honneur de la soirée était Philippe Duval, président et chef de la direction de la Société des alcools du Québec. Était aussi présent Jaume Tàpies, président International, Relais & Châteaux.

« Encourager et soutenir financièrement les jeunes à poursuivre l'excellence est une responsabilité pour l'avenir » précise Philippe Duval. Le programme de bourses en vigueur est destiné aux diplômés les plus doués de l'ITHQ et a pour objectif d'ouvrir les portes des établissements Relais & Châteaux les plus réputés dans le monde. La soirée bénéfice a eu pour but de recueillir les fonds nécessaires pour initier ces stages de haut niveau aux côtés des grands maîtres.

À ce jour, quatre boursiers ont été désignés pour ce programme de formation et trois nouveaux boursiers ont été choisis cette année pour entreprendre une formation supérieure à l'international. «Ce sont tous des diplômés d'exception susceptibles de contribuer au devenir de la gastronomie et de l'hôtellerie du Québec » ajoute Paloma Fernandez, directrice générale de le Fondation ITHQ.

Lucille Daoust, directrice générale de l'ITHQ, se réjouit de ce partenariat et souligne que l'ITHQ est la seule école hôtelière en Amérique à profiter de cette consécration Relais & Châteaux.



L'organisation de la soirée a requis de nombreux appuis financiers de commanditaires Les deux partenaires majeurs sont Relais & Châteaux et SAQ Signature.  Les commanditaires sont : All-Clad; Air France, Banque Nationale; Fairmont Le Reine Elizabeth; Société des Casinos du Québec; Haisook et Pierre Somers, Vinum et Nestlé Waters. Les collaborateurs : Morrow Communications, Dumas Bergen Relations Publiques, Kelly & Cie.