Les produits biologiques semblent toujours plaire aux consommateurs, alors que même les supermarchés proposent désormais leur section bio. Mais parle-t-on toujours de croissance au Québec?

«L'offre bio au Québec a connu une forte croissance durant la dernière décennie. Aujourd'hui, on parle de légère croissance. Mais c'est aussi un marché très internationalisé et il y a beaucoup de produits qui nous viennent de l'extérieur», note Paul Bouffard, président du CARTV, organisme responsable de la norme biologique de référence du Québec.

Jérôme Plante, directeur général du Jardin des Anges, un distributeur de paniers bios, croit que le bio na plus trop la cote. «Ma clientèle augmente, mais pas au rythme où elle devrait, car j'en perds aussi beaucoup, constate-t-il. L'achat éthique est très à la mode et on assiste à un combat entre local et bio. Le problème, c'est que les deux se battent pour le même client. Cela crée beaucoup d'acheteurs «mous», qui se cherchent.»

Se démarquer

Au Jardin des Anges, c'est bio avant tout. Mais c'est aussi local et équitable le plus souvent possible, d'où le sigle BLÉ (bio/local/équitable), adopté par l'entreprise située à Mirabel.

Fondé par les frère et soeur Patrice et Yanilou Plante en 1999, le Jardin des Anges était d'abord un petit producteur et distributeur de paniers bios. Mais l'entreprise a dû vite s'adapter à la demande grandissante.

«La production agricole, du point de vue financier, c'est un gouffre, car ça prend beaucoup d'investissements, explique M. Plante. Lorsqu'est arrivé le point j'aurais dû réinvestir pour grossir, je n'avais pas les moyens de le faire.»

Au lieu de s'endetter, Le Jardin des Anges a préférer s'associer directement avec d'autres producteurs québécois. Au total, c'est près de 20 producteurs que les 4000 membres peuvent retrouver dans leur panier bio.

«On est associé avec des producteurs spécialisés: un fait pousser des melons, l'autre des tomates... On assure donc une bonne qualité constante à nos clients et une certaine stabilité aux producteurs», dit M. Plante.

Pour répondre à la demande, l'entreprise ne cesse de proposer de nouveaux produits.

En plus de fruits et légumes importés (qui ne sont pas disponibles au Québec), l'entreprise offre depuis six mois, lait, oeufs, café et fromages d'artisans québécois.

Le Jardins des Anges se démarque également en proposant la livraison à domicile, assurée par une flotte de sept camions, qui parcourt 25 routes sur l'île, les rives Nord et Sud, assurant la livraison 1600 à 2000 paniers par semaine.

«Notre système est basé la livraison à domicile et internet. Les gens peuvent aller sur le web changer le contenu de leur panier avant la livraison et ajouter d'autres produits sils le désirent. Le but est de créer un marché virtuel efficace qui va aider le développement du bio», souligne M. Plante.

Exploitants certifiés bio au Québec

Tous producteurs confondus: 1339

Production animale: 172

Production végétale: 619

Érablières: 434

Production de miel: 10