Les cours du café se sont fortement corsés cette semaine, à la faveur d'une baisse des stocks européens et de tensions sur les approvisionnements vietnamiens, tandis que le sucre remontait à des niveaux plus vus depuis deux mois et que le cacao tombait de ses sommets.

CACAO

Les cours du cacao se sont nettement repliés, victimes de prises de bénéfices après leurs records de la semaine précédente.

Vendredi dernier, le cacao pour livraison en juillet avait grimpé jusqu'à 2606 livres à Londres, prix plus vu depuis 32 ans, les prix ayant atteint 3092$ à New York, un plus haut en près d'un mois.

Sur le Liffe de Londres, la tonne de cacao pour livraison en juillet cotait 2455 livres sterling vendredi à 14H30 GMT contre 2581 livres pour la même échéance vendredi dernier à la même heure.

Sur le NYBoT-ICE US, le contrat pour livraison en septembre valait 2944$ contre 2982$ la tonne une semaine plus tôt pour le contrat de juillet.

CAFÉ

De leur côté, les prix du café se sont envolés à des niveaux plus observés depuis des mois, à la faveur de tensions sur les approvisionnements en provenance du Vietnam et d'Amérique centrale.

Le robusta (septembre) échangé à Londres a chauffé jusqu'à 1538$ la tonne, un niveau plus observé depuis le mois d'octobre. Sur le marché new-yorkais, l'arabica a atteint 148,50$ la tonne, un plus haut depuis deux mois.

La crainte que l'offre ne suffise pas à satisfaire une consommation mondiale en hausse a été alimentée par le rapport mensuel de l'Organisation internationale du café (ICO), qui a dit ne pas s'attendre à une reprise de la production en Colombie avant 2010/2011.

«La production du Vietnam semble aussi avoir chuté durant l'année de récolte 2009/2010», a indiqué également l'ICO.

L'année suivante, l'organisation table néanmoins sur un fort rebond de l'offre, qui devrait s'inscrire entre 133 et 135 millions de sacs, grâce aux performances espérées au Brésil.

Autre élément de soutien pour les cours, les stocks de café entreposés dans les principaux ports européens ont décliné d'un demi-million de sacs entre fin mars et fin avril, selon des chiffres publiés vendredi par la Fédération européenne du café.

Sur le Liffe de Londres, le robusta pour livraison en septembre valait 1529$ la tonne vendredi à 15H30 GMT, contre 1375$ pour le contrat de juillet vendredi dernier à la même heure.

Sur le NYBoT-ICE US, l'arabica pour livraison en juillet cotait 145,05 cents la livre contre 134,80 cents la livre une semaine plus tôt.



SUCRE

Le sucre a inscrit une deuxième semaine de rebond, se hissant à un niveau plus vu depuis des semaines.

À Londres, les cours du sucre raffiné sont remontés jusqu'à 514,80 livres, le niveau le plus élevé depuis deux mois.

À New York, le sucre brut a repassé la barre des 15 cents, montant jusqu'à 15,79 cents, un plus haut depuis trois semaines.

Après avoir atteint des records historiques en fin d'année, les cours du sucre avaient fortement chuté, jusqu'à atteindre un creux début mai: à Londres le sucre avait plongé jusqu'à 421,20 livres la tonne, son plus bas niveau depuis juin 2009. À New York, il avait atteint 13 cents la livre, un plus bas depuis avril 2009.

Selon la revue spécialisée Public Ledger, le marché du sucre a été soutenu par une révision à la hausse des perspectives de demande.

«L'annonce d'achats de sucre en Asie a soutenu les prix», abonde la banque Barclays Capital.

Sur le Liffe de Londres, la tonne de sucre blanc pour livraison en août valait 512,80 livres vendredi vers 14H30 GMT contre 466,20 livres la tonne pour la même échéance vendredi dernier.

Sur le NYBoT-ICE américain, la livre de sucre brut pour livraison en juillet valait 15,57 cents, contre 14,65 cents une semaine plus tôt.