Les formations menant à une carrière dans l'un des cinq sous-secteurs de l'industrie touristique sont très nombreuses et variées. En voici un aperçu, ainsi qu'une liste (non exhaustive) des établissements qui les dispensent.
Formation professionnelle au secondaire
DEP en cuisine (1470 heures) Programme offert dans une vingtaine d'établissements du Québec dont: C.F.P Fierbourg, École hôtelière de la Capitale, Collège Lasalle, C.F.P. Jacques Rousseau, ITHQ.
DEP en réception en hôtellerie (735 heures) Programme offert dans huit établissements du Québec dont le Collège d'informatique et d'administration Verdun, le C.F.P. Fierbourg, l'École hôtelière de Montréal Centre Calixa-Lavallée
DEP en service de la restauration (960 heures) programme offert dans plus de vingt établissements du Québec dont: C.F.P Fierbourg, École hôtelière de la Capitale, Collège Lasalle, C.F.P. Jacques Rousseau, ITHQ, Académie d'Hôtellerie et de Tourisme Lanaudière
DEP en vente de voyages (1245 heures), Programme offert au C.F.P de l'Ouest de Montréal, à l'École hôtelière de la Capitale, à l'École des métiers de l'informatique, du commerce et de l'administration de Montréal, au C.F.P Paul-Émile Dufresne, au C.F.P. Pierre-Dupuy
Attestations de spécialisation professionnelle (ASP)
Sommellerie (450 heures) Programme offert dans douze établissements du Québec dont: École hôtelière de la Capitale, École hôtelière de Montréal Centre Calixa-Lavallée, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, École hôtelière de Laval, École hôtelière des Laurentides
Pâtisserie de restaurant (450 heures) Programme offert dans seize établissements du Québec dont: C.F.P Fierbourg, École hôtelière de la Capitale, Collège Lasalle, C.F.P. Jacques Rousseau, ITHQ.
Formations collégiales
DEC en Techniques de tourisme (3 ans) - Spécialisations possibles: accueil et guidage touristique, mise en valeur de produits touristiques, développement et promotion de produits du voyage. Programme offert dans onze établissements, dont: Cégep Limoilou, Collège Mérici, Collège Laflèche, Collège Lasalle, ITHQ, Collège Héritage, Cégep Montmorency, Cégep de Granby-Haute-Yamaska, Champlain Regional College DEC en Technique de gestion d'établissement de restauration (3 ans) - Cégep Limoilou, Collège Mérici, Collège Laflèche, Collège LaSalle, ITHQ, Cégep de Saint-Jérôme DEC en Technique de gestion hôtelière (3 ans) - Cégep Limoilou, Collège Mérici, Collège Laflèche, Collège LaSalle, ITHQ, Collège Héritage, Séminaire de Sherbrooke DEC en Techniques d'intervention en loisir (3 ans) - Cégep de Rivière-du-Loup, Collège Laflèhce, Cégep Saint-Laurent, Cégep du Vieux-Montréal, Dawson College, Cégep de Saint-Jérôme DEC en Techniques de tourisme d'aventure (3 ans) Cégep de la Gaspésie et des îles à Gaspé
Formation universitaire
Baccalauréat en Gestion du tourisme et de l'hôtellerie (3 ans), formation conjointe UQAM-ITHQ
Deux concentrations possibles: gestion hôtelière et de restauration, et gestion des organisations et des destinations touristiques.
Baccalauréat en plein air et tourisme d'aventure (3 ans) - Université du Québec à Chicoutimi
Baccalauréat en loisirs, culture et tourisme (3 ans) - Université du Québec à Trois-Rivières
Certificat en gestion du développement touristique (1 an) - Université Laval
Certificat en gestion du tourisme (1 an) - UQAM
Maîtrise en gestion et planification du tourisme (2 ans) - UQAM
Maîtrise en loisirs, culture et tourisme - Université du Québec à Trois-Rivières
Source: CQRHT, Inforoute FTP