La production de miel canadien s'est accrue en 2010 au Canada tandis que les acériculteurs ont vécu une baisse de leur production.
Selon les données rendues publiques par Statistique Canada jeudi, la production de miel s'est élevée à 74,3 millions de litre lors de l'année qui se termine, soit environ 4 millions de litre de plus qu'en 2009.
Chaque colonie a produit une moyenne de 120 livres de miel, ce qui constitue une hausse d'une livre par rapport à 2009. Toutefois, les apiculteurs de l'Alberta, qui produisent le tiers du miel canadien, ont vécu une diminution du rendement par colonie, passant de 116 livres par colonie à 106 livres en 2010. Les apiculteurs des provinces de l'Est du Canada ont connu des hausses de production en raison de la température clémente.
Il y avait 256 apiculteurs de plus en 2010 qu'en 2009 au Canada.
La production de sirop, de sucre et du beurre d'érable a été de plus de 7 millions de gallons, soit une baisse de près de 20% par rapport à 2009.
La valeur totale des produits de l'érable s'est élevée à près de 281 millions de dollars, soit une baisse de plus de 20% comparativement à l'année 2009.
Le Québec, d'où provient 90% des produits de l'érable au Canada, a produit 6,6 millions de gallons en 2010, soit 1,6 millions de gallons de moins que l'année précédente. Notons toutefois que 2009 avait été une année exceptionnelle pour la production d'érable au Québec.