Le vin continue de gagner du terrain au Québec, alors que la bière continue son lent déclin. Une nouvelle étude de Statistique Canada montre que la bière est passée de 64% à 55% du total des ventes depuis 2000, alors que le vin grimpait de 24% à 33%.

«La dominance de la bière s'atténue, explique François Lavoie, de Statistique Canada. Le Québec est la province où l'on achète le plus de vin par habitant.

«Ce n'est pas la même chose que la consommation, mais c'est une bonne approximation, d'autant plus que c'est un chiffre beaucoup plus fiable que les sondages sur la consommation.»

En 2009, le Québécois moyen a acheté 2,5 litres de vin, en équivalent d'alcool pur.

C'est égal à 25 litres de vin ayant un taux d'alcool de 10%, soit 33 bouteilles. D'autres données de l'étude permettent de constater que la bouteille de vin moyenne achetée par les Québécois faisait 11,7 degrés d'alcool, un peu plus que la moyenne canadienne (11,3).

M. Lavoie note aussi que les ventes de vin au Québec en volume sont 35% plus élevées que la moyenne canadienne, alors que les ventes exprimées en valeur sont 44% plus élevées au Québec que la moyenne canadienne. «Cet écart implique donc des ventes à une valeur moyenne par litre plus élevée au Québec, dit M. Lavoie. Au Québec les vins importés représentent 64% du volume des ventes de vins, comparativement à 57% dans l'ensemble du Canada. Cela explique donc en partie l'écart. La valeur des ventes moyenne par litre des vins importés (15,33$) est plus élevée que celle des vins canadiens (9,50$).»

La catégorie des vins canadiens inclut ceux qui sont embouteillés ici.

«Il se pourrait aussi que les Québécois consomment davantage leur vin au restaurant. Les données ne permettent pas de comparer le prix payé pour les vins selon la province, car la composition des produits vendus en termes de type de points de vente (restaurants, dépanneurs, magasins entrepôts, etc.) est inconnue», explique M. Lavoie.

FAITS SAILLANTS

LE QUÉBEC ET L'ALCOOL

8,3 litres d'alcool

Achat moyen des Québécois en 2009 (en équivalent d'alcool pur), une augmentation de 10,6% en 10 ans. La moyenne canadienne est de 8,2 litres.

2,5 litres de vin

Achat moyen des Québéc0ois en 2009, la plus forte consommation au Canada. Le deuxième rang revient au Yukon avec 2,2 litres, suivi de la Colombie-Britannique avec 2,1 litres.

1,1 litre de spiritueux

Le Québec est la province où l'on achète le moins de spiritueux, deux fois moins que la moyenne canadienne. Le Yukon est en tête de liste avec 4,2 litres.

55% en bière

Proportion du volume total d'alcool acheté par les Québécois, une baisse de 9% en 10 ans.

757$

Dépenses moyennes des Québécois de 15 ans et plus en alcool en 2009 (dont 294$ en vin et 370$ en bière).

La moyenne canadienne est de 699$.

NOTE: Les volumes correspondent à des équivalents d'alcool pur. Par exemple, 2,5 litres de vin en équivalent d'alcool pur équivalent à 25 litres de vin ayant un taux d'alcool de 10% (33 bouteilles de 750ml). SOURCE: Statistique Canada