La valeur de la production canadienne de sirop d'érable a augmenté de 3 % cette année pour atteindre le niveau record de 12,5 millions de gallons, le nombre d'entailles ayant augmenté dans la plupart des provinces productrices, a indiqué mercredi Statistique Canada.
Le Québec a produit 92 % de toute la production canadienne de sirop d'érable, soit 11,5 millions de gallons, ce qui représentait une hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente, a indiqué l'agence fédérale.
La production acéricole avait connu une année exceptionnelle en 2016, en affichant une augmentation de 36,5 % à l'échelle nationale. Cela était notamment attribuable à une croissance de 38,3 % au Québec, qui s'expliquait par des conditions météorologiques particulièrement favorables.
La production acéricole canadienne avait enregistré un creux de 5,12 millions de gallons en 2008.
Au Nouveau-Brunswick, la production a progressé de 4,4 % à 551 000 gallons, tandis que celle de l'Ontario a gagné 6,8 % à 425 000 gallons. La production néo-écossaise a avancé de 18,7 % à 57 000 gallons.
La valeur totale des produits du sirop d'érable a augmenté de 2 % à 493,7 millions en raison de la hausse de production. Le prix du sirop d'érable a, pour sa part, diminué par rapport à l'année précédente, ce que Statistique Canada a attribué à une augmentation de la part du sirop d'érable destinée au marché de la transformation du sirop à plus bas prix au Nouveau-Brunswick et en Ontario.
Entre-temps, la valeur de la production de miel au Canada a grimpé de 11,1 % à 169,3 millions grâce à une hausse des prix. La production en tant que telle a diminué de 2,6 % en raison des mauvaises conditions météorologiques dans l'Est canadien.
La production de miel dans les Prairies a avancé de 1,1 % à 79,1 millions de livres. Cependant, elle a diminué de près de 50 % en Ontario et de 5,1 % dans les provinces maritimes.
Plus de 10 000 apiculteurs canadiens se sont occupés cette année de près de 790 000 ruches.