En cette période de crise où les Bourses s'écroulent, il existe un investissement qui produit les meilleurs rendements: la truffe blanche, ont affirmé mardi ses promoteurs à San Miniato, petite localité située près de Pise, dans le centre du pays.

Le cours de la truffe blanche est ainsi passé de 1500 à 3000 euros (2100$ à 4200$ CAN) le kilo pour les plus grosses d'entre elles, tandis que les petites et moyennes s'adjugent à 2500 euros (3500$ CAN) le kilo, rapporte l'agence italienne Ansa.

La sécheresse ainsi que la hausse de la demande -notamment en Asie- ont contribué à la hausse des prix déjà enregistrée en 2010, ont souligné les experts de cet «or blanc», avant la 41e fête de la Truffe Blanche qui se tiendra à San Miniato les trois derniers week-ends de novembre.

San Miniato détient le record mondial de la truffe. Le 26 octobre 1954, un certain Arturo Gallerini et son chien Parigi (Paris) avaient découvert une truffe de 2520 grammes, qui avait été offerte au président des États-Unis Dwight Eisenhower.

La production de truffe blanche de San Miniato est estimée à environ 100 quintaux, un cinquième de la production nationale.

L'an dernier, une critique de vins sud-coréeene demeurant à Hong Kong avait acquis en Italie une truffe blanche de 900 grammes pour la coquette somme de 105 000 euros (146 000$ CAN). Mais il s'agissait d'une vente de charité, donc «pas des prix rationnels», avait commenté l'acheteuse Jeannie Cho Lee, qui avait enchéri par liaison satellite.