Une situation qui a provoqué une hausse record des prix à 3,25 $ la livre. Il manque plus de 30 millions de livres de sirop d'érable pour répondre à la demande et à celle des industriels de la transformation.

Une situation qui a provoqué une hausse record des prix à 3,25 $ la livre. Il manque plus de 30 millions de livres de sirop d'érable pour répondre à la demande et à celle des industriels de la transformation.

L'entreprise Decacer au Témiscouata a dû s'approvisionner en Beauce et dans Portneuf pour sa production de flocons d'érable, mais avec des effectifs réduits.

Près de 85 % de la production acéricole annuelle du Québec est vendue en vrac à des entreprises de conditionnement, à des acheteurs et des exportateurs.