Un analyste financier de New York a trouvé un bon moyen de faire parler de lui. Et son inspiration lui vient du cinéaste Morgan Spurlock, devenu célèbre avec son film «Super Size Me».

Un analyste financier de New York a trouvé un bon moyen de faire parler de lui. Et son inspiration lui vient du cinéaste Morgan Spurlock, devenu célèbre avec son film «Super Size Me».

Keith Siegner, un analyste qui suit le secteur de la restauration chez Credit Suisse, a décidé de manger tous ses repas dans les chaînes américaines de restauration rapide pendant le mois d'avril.

Il a même baptisé son projet «Super Size Keith».

L'analyste de 33 ans compte ainsi se faire un nom sur Wall Street en plus de prouver qu'il est possible de manger «santé» dans les restaurants de «fast food». Il espère également que son «projet» l'aidera à mieux identifier les chaînes de restauration dans lesquelles il faut investir.

«J'ai déjà appris beaucoup de choses», dit M. Siegner, en entrevue téléphonique.

«Le fait de manger de la restauration rapide tous les jours, me permet d'en apprendre davantage sur les produits, le marketing, le service et les opérations des restaurants.»

Et contrairement au cinéaste Morgan Spurlock, qui ne mangeait que chez McDonald's, Keith Siegner peut diversifier son menu.

Il faut dire que les chaînes de restauration rapide cotées en Bourse sont nombreuses. En plus de McDonald's [[|ticker sym='MCD'|]], il y aussi Burker King [[|ticker sym='BKC'|]], Wendy's [[|ticker sym='WEN'|]], Jack in the Box [[|ticker sym='JBX'|]] et Yum Brands [[|ticker sym='YUM'|]] pour n'en nommer qu'une poignée.

Yum Brands est le conglomérat qui exploite les bannières Taco Bell, Pizza Hut, Poulet Frit Kentucky et A&W.

Pour ceux qui se posent la question, Keith Siegner mesure 6'2, pèse 173 livres et a actuellement un tour de taille de 33,5 pouces.

À mi-chemin dans son aventure, il affirme être au même poids qu'au début du mois. «J'arrive à contrôler les calories et les protéines, mais j'ai beaucoup de difficulté avec le sodium. Il y a du sodium partout dans les menus. Et en très grande quantité!»

Keith Siegner soutient qu'il est possible de «contrôler» le nombre de calories en évitant les frites. De plus, des restaurants, comme McDonald's par exemple, offrent aussi, depuis quelque temps déjà, plusieurs sortes de salades. Aussi, au lieu de boire une boisson gazeuse, il suffit de se tourner vers de l'eau ou du lait.

Au téléphone, Keith Siegner assure que manger du «fast food» en semaine ne l'indispose pas encore bien que c'est de plus en plus «difficile» après plus de deux semaines consécutives. «Ce qui commence vraiment à être difficile, c'est la fin de semaine.»

M. Siegner explique qu'avec un jeune bébé de neuf mois à la maison, il apprécie moins d'avoir à quitter le domicile le dimanche soir pour aller acheter un repas au service à l'auto.

Les huit entreprises suivies par Keith Siegner

- McDonald's [[|ticker sym='MCD'|]]

- Cheesecake Factory [[|ticker sym='CAKE'|]]

- Jack in the Box [[|ticker sym='JBX'|]]

- Sonic [[|ticker sym='SONC'|]]

- Texas Roadhouse [[|ticker sym='TXRH'|]]

- Ruby Tuesday [[|ticker sym='RT'|]]

- PF Changs China Bistro [[|ticker sym='PFCB'|]]

- CKE Restaurants [[|ticker sym='CKR'|]]