Un problème dans la hotte du bar à pain pourrait bien être à l'origine de l'incendie qui a complètement détruit, hier matin, le restaurant Pacini de la route Kennedy, à Lévis.

Un problème dans la hotte du bar à pain pourrait bien être à l'origine de l'incendie qui a complètement détruit, hier matin, le restaurant Pacini de la route Kennedy, à Lévis.

«On va regarder sérieusement du côté de la hotte du bar à pain, car c'est là que les premières flammes ont été aperçues», expliquait hier le porte-parole des pompiers de Lévis, M. Yves Després.

C'est vers 9h hier matin qu'un passant a alerté les pompiers après avoir aperçu des flammes qui s'échappaient de la partie centrale de la toiture du restaurant.

«Il y avait une quarantaine de clients et d'employés à l'intérieur, qui ont tous été évacués sans problème», signale M. Després en ajoutant que le combat a été très difficile pour les 45 sapeurs qui ont pris plus de trois heures avant de maîtriser l'élément destructeur.

«Nous n'avons pas réussi à limiter la propagation du feu et nous avons dû combattre les flammes de l'extérieur après que le toit se soit effondré très rapidement. La charpente de bois du bâtiment a cédé sous le poids des appareils de climatisation installés sur la toiture», poursuit Yves Després.

Reconstruction

Propriétaire du restaurant lévisien et des Pacini de Saguenay, de Place Fleur de Lys et du chemin des Quatre-Bourgeois à Québec, l'homme d'affaires Serge Lavoie était sous le choc hier.

«Ma priorité, ce sont les 35 employés, dont plusieurs pour qui c'était le principal gagne-pain de la famille. Je verrai ce que je peux faire pour eux. Ensuite, il faudra rebâtir», a-t-il expliqué hier.

L'homme d'affaires saguenéen, qui avait acquis le restaurant de Lévis il y a cinq ans, y avait investi 750 000 $ depuis trois ans et demi, l'agrandissant et rénovant entièrement les cuisines, le système de climatisation et le système de chauffage.

«On avait atteint notre vitesse de croisière, mais là, tout a pété! Maintenant, il faut se retrousser les manches et continuer», a conclu M. Lavoie.