Fernand Pascoal est arrivé à Saint-Jean-sur-Richelieu à l'âge de 17 ans pour y travailler comme boucher.
Fernand Pascoal est arrivé à Saint-Jean-sur-Richelieu à l'âge de 17 ans pour y travailler comme boucher.
Qui aurait pu se douter que quelque 30 ans plus tard, il serait à la tête d'une entreprise dont le chiffre d'affaires se dirige vers les 50 millions? Et ce n'est pas fini.
"Nous visons les 100 millions pour 2012", dit le président et fondateur de Multi Portions.
Il s'agit d'une croissance rapide, puisqu'à sa première année d'existence, en 1997, son chiffre d'affaires était de 1,7 million. Aujourd'hui, l'entreprise compte 115 employés et vient d'agrandir son usine, passant de 15 000 à 80 000 pieds carrés.
Multi Portions se spécialise dans la transformation et la distribution de viande préparée à haute valeur ajoutée, comme les rôtis de porc assaisonnés et des filets de dinde Général Thao.
Ses produits sont vendus dans les grandes chaînes d'alimentation sous la marque Dalisa, ainsi que dans les services alimentaires institutionnels comme les hôtels et les cafétérias. Elle exporte 50% de sa production aux États-Unis, en Europe et en Asie.
Ses concurrents sont des acteurs importants: Olymel, Exceldor ou Maple Leaf.
Pour se démarquer, l'entreprise mise sur sa flexibilité et la qualité du service qu'elle donne à sa clientèle.
"Nous sommes assez gros pour servir les grandes chaînes d'alimentation, mais assez petit pour se retourner sur un 25 cents", résume l'entrepreneur.
M. Pascoal voyage régulièrement pour trouver des nouveautés.
C'est ainsi qu'il a découvert une nouvelle technologie en Europe pour emballer les saucisses. Alors que celles-ci sont habituellement emballées dans des boyaux d'animaux, Multi Portions les présente désormais dans un emballage végétal et naturel exclusif au Canada.