Les consommateurs québécois seront confrontés à la fin de janvier et au début de février à une double hausse du prix du lait.
Les consommateurs québécois seront confrontés à la fin de janvier et au début de février à une double hausse du prix du lait.
Dans un premier temps, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) a décrété une hausse de 6 ¢ des prix maximums et minimums du litre de lait de consommation. L'augmentation entrera en vigueur le dimanche 28 janvier.
Dans un second temps, la Commission canadienne du lait (CCL), responsable du lait destiné à la transformation, a majoré le prix de soutien de la poudre de lait écrémé qui se traduira par une hausse de trois quarts de cent le litre de lait à la ferme à compter du 1er février.
Cette augmentation pourrait ainsi avoir une possible répercussion sur les prix du fromage et du yogourt, etc. Par contre, la CCL a décidé de ne pas modifier le prix de soutien du beurre.
En rendant sa décision quant à la hausse du prix du lait de consommation, la RMAAQ estime «raisonnable d'augmenter les prix minimums et maximums de 6 ¢ le litre pour chacun des contenants et pourcentage de matière grasse (MG)». Toutefois, les prix maximums ne s'appliquent pas aux laits UHT, biologique et à valeur ajoutée.
Ainsi, les Québécois devront payer leur litre de lait à 3,25 % de MG entre 1,43 $, prix plancher, et 1,58 $ le prix plafond. Le prix minimum du litre de lait à 2 % de MG sera porté à 1,36 $ et le prix maximum à 1,51 $.
Par ailleurs, le prix du litre de lait à 1 % affichera 1,29 $ comme prix minimum et 1,44 $ comme prix maximum. Quant au prix minimum du litre de lait ne contenant pas de matière grasse, il est fixé à 1,23 $ et le prix maximum à 1,38 $.
Des discussions
Toute cette question de la fixation du prix du lait qui est devenue un incontournable à l'époque des Fêtes, reviendra sur le tapis ces prochaines semaines. Il y a quelque temps, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) mettait sur pied un comité de travail composé de représentants de la filière du lait de consommation.
Sa mission était de dresser une liste de recommandations portant sur le contenu et l'application du règlement sur les prix du lait aux consommateurs.
Les régisseurs ont en main depuis le 12 décembre ce fameux rapport qui fera d'abord l'objet de discussions en séance administrative.