La chic rue Saint-Paul est une des principales artères commerciales du Vieux-Montréal. On y trouve de magnifiques hôtels au design singulier, des boutiques haut de gamme, des buvettes sympathiques et des restaurants branchés. Voici un plan, en trois temps, pour boire, manger et sortir... rue Saint-Paul.

BOIRE

Situé tout près de la rue Saint-Sulpice, rue Saint-Paul, se trouve le Philémon Bar. Cette buvette relaxe est considérée comme un bar de quartier par ceux qui habitent le «Vieux». L'endroit est fréquenté par une faune variée, et on y croise les travailleurs hip du quartier, des couples d'amoureux et des groupes d'amis qui terminent en beauté une journée chargée. L'endroit est idéal pour l'apéro et la carte offre de belles trouvailles en importation privée. Rillettes de canard, gravlax de saumon ou saucisson: le court menu du Philémon permet de calmer une fringale afin de patienter jusqu'au repas. Côté design, on adore le mélange de moderne et de rustique. Le tout est franchement unique. Et surtout sans prétention.

Le Philémon Bar, 111, rue Saint-Paul Ouest, 514 289-3777

MANGER

Ouvert depuis décembre dernier, le restaurant Sinclair est situé dans l'hôtel Saint-Sulpice. On y déguste une cuisine française contemporaine. Certains plats du chef Stelio Perombelon rendent hommage à quelques produits du terroir. On craque pour l'entrée de thon albacore cru et de jambon La Quercia. Et le magret de canard est divin. Côté design, l'endroit est chic et moderne. Mais le choix des teintes est quand même un peu étonnant. Surtout en marron et noir, la décoration est très sombre pour ce local situé sous le niveau de la rue. Heureusement, des touches de doré et de rouge viennent ponctuer le tout. Le restaurant est aussi ouvert pour le déjeuner (ou le brunch) et le midi.

Le Sinclair, 125, rue Saint-Paul Ouest, 514 284-3332

SORTIR

Toujours rue Saint-Paul, mais plus à l'est, se trouve le Piano Rouge. Situé dans l'ancien local du Nuit magique, mythique bar des années 70 et 80 fréquenté par Leonard Cohen et Gilles Carle, l'endroit est un petit piano-bar hyper sympathique. L'établissement présente, du mardi au dimanche, des chanteurs ou des groupes musicaux jazz, pop ou rhythm and blues. La faune est hétéroclite. On y croise tous les genres: du complet-cravate jusqu'au t-shirt et casquette. Tous les spectacles présentés sont d'excellente qualité. Les artistes choisis n'ont qu'une seule obligation: ils doivent absolument utiliser le piano rouge de l'endroit. Une belle façon de renouer avec le Montréal soul. Le Piano Rouge, 22, Saint-Paul Est, 514 439-3842