Éclosion de salmonellose en Alberta, en C.-B., en Ontario et au N.-B.

Dans les cas en question, la salmonellose a été... (Archives La Presse)

Agrandir

Dans les cas en question, la salmonellose a été causée par la consommation de produits de poulet crus panés et congelés.

Archives La Presse

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

L'Agence de la santé publique du Canada enquête sur sept cas de salmonellose répertoriés dans quatre provinces en avril et en mai. Dans tous les cas, la maladie a été causée par la consommation de produits de poulet crus panés et congelés.

La majorité des personnes malades sont des hommes ayant en moyenne 26 ans. Quatre cas ont été répertoriés en Alberta, un en Colombie-Britannique, un en Ontario et un au Nouveau-Brunswick. Deux personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été rapporté.

«Cette éclosion sert de rappel que les produits de poulet crus panés et congelés contiennent de la volaille crue et qu'ils doivent être manipulés et préparés comme tout autre produit de volaille cru. Suivez attentivement les directives de cuisson et vérifiez la température interne après la cuisson, comme recommandé, avant de consommer ces produits», a rappelé l'Agence, en précisant que la température du poulet doit minimalement atteindre 74 °C (165 °F).

L'infection à la salmonelle, aussi appelée salmonellose, se traduit par de la fièvre, des frissons, la diarrhée, des crampes abdominales, des maux de tête, des nausées ou des vomissements. Les symptômes se manifestent généralement de 6 à 72 heures après l'exposition à un animal infecté ou un produit contaminé et durent généralement de quatre à sept jours.

***

Renseignements additionnels :

> Document d'information sur la salmonellose

Document d'information sur la salubrité de la volaille

Conseils généraux de salubrité

Partenariat canadien pour la salubrité des aliments

Application mobile sur les rappels et les avis de sécurité




publicité

publicité

Les plus populaires : Actualités

Tous les plus populaires de la section Actualités
sur Lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer