À moins d'une surprise majeure, le restaurant Marchand de Saint-Bruno sera reconstruit, et ce sera à l'endroit même où l'ancien édifice était érigé.
C'est ce qu'a confirmé hier l'un des copropriétaires de l'entreprise familiale, Denis Marchand, lors d'une entrevue téléphonique.
L'homme d'affaires explique qu'actuellement, plusieurs scénarios sont analysés en ce qui a trait à la configuration du futur restaurant. C'est à partir des montants qu'il recevra de la part de ses assurances commerciales qu'il arrêtera son choix sur l'un ou l'autre des concepts élaborés.
Rappelons qu'un violent incendie a complètement détruit le commerce de la famille Marchand, le 21 mars dernier, emportant en fumée une institution régionale qui comptait quelque 73 années d'histoire.
"Nous attendons toujours le chèque de nos assurances, confie Denis Marchand. Pour l'instant, tout le monde est en vacances. On devrait reprendre les discussions à la mi-août. Nous ne pouvons annoncer quoique ce soit avant de savoir les montants auxquels nous aurons droit."
Selon le copropriétaire, il est toutefois décidé que le restaurant Marchand demeurera sur le site qui a vu naître l'entreprise, et ce malgré la décision politique à l'effet que le tronçon final de l'autoroute 70 contournera le village Saint-Bruno par le sud.
"Nous n'irons pas dans le secteur où l'autoroute doit passer. Il faudra au moins 15 ans avant que les travaux soient réalisés. Nous avons en masse le temps de rentabiliser notre investissement", explique M. Marchand.
Ce dernier ajoute que ses associés et lui ont songé sérieusement à installer une crèmerie temporaire afin de bénéficier de la période estivale, mais ce projet a finalement été abandonné récemment en raison des coûts trop importants d'une telle démarche.